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Neapolitanische Pizza ist nicht nur einfach eine Art Pizza zu backen, es ist eine Lebenseinstellung. Echte Pizzaiolos (so nennt man in die original neapolitanischen Pizzabäcker) verstehen, was ihre Kunst angeht Pizza zu backen, keinen Spaß. Mit reinster Hingabe wird der Teig, vorbereitet, belegt und letztendlich in den Ofen geschoben. Original neapolitanische Pizza muss streng nach traditioneller Herstellungsweise und nur mit bestimmten Zutaten produziert werden. Bei Abweichungen ist die Pizza nicht mehr original neapolitanisch. Dazu gehört zum Beispiel die Verwendung von Fior di Latte (Mozzarella) oder auch dass der Teig mindestens 48 Stunden ruhen muss. Bei uns ruht er sogar 72 Stunden. Es geht darum die Tradition zu bewahren. Einzig mit diesem Gedanken wurde 1984 in Neapel die Associazione Verace Pizza Napoletana (AVPN) gegründet.

Den Großteil unserer Zutaten stellen wir selbst mit unseren eigenen Händen her. So unterliegt zum Beispiel die Herstellung unseres Pizzateiges lediglich in 4 Händen. Unsere Salami sowie unseren Saftschinken bekommen wir seit 4 Jahren aus der Metzgerei Uwe Schmidt in Koblenz. Unser Ofengemüse und die karamellisierten Zwiebeln produzieren wir selbst. Das Gemüse dazu beziehen wir vom Gießener Wochenmarkt. Uns ist es wichtig, dass wir all unsere Lieferanten per Du kennen und wir genau wissen und vollkommen nachvollziehen können, woher die Zutaten stammen.

Kaufen kannst unsere Tiefkühlpizza vor Ort in der Pizza Wolke (Wolkengasse 7, 35390 Gießen, während den Öffnungszeiten), in unserem Shop HIER und in diesen Supermärkten. (Verlinkung zu den Märkten)

Auch wir wollen unseren ökologischen Fußabdruck so gering wie möglich halten. Das schaffen wir dadurch, dass wir unter anderem nur so viel produzieren, wie gebraucht wird. Ebenfalls achten wir darauf, dass wir so wenig wie möglich an Müll produzieren. Daher sind unsere aktuellen Verpackungen aus Maisstärke. Mach die Verpackung trotzdem vor dem Backofen ab.

Jede unserer Tiefkühlpizzen kostet 4,99 €. Da musst Du Dich nur noch zwischen DER KÖNIGIN, SALAMI, HÄM&BÄM und VEGGITALIA (Vegan) entscheiden.

Gar kein Problem. Für alle ist was dabei. DIE KÖNIGIN ist vegetarisch und die VEGGITALIA ist sogar vegan.